Black Paper Steak With Home Salad (Resep Rumah)

Hallo readers , Perkenalkan blogger baru yaitu saya Inten Rosmalina .Saya senang memasak , kali ini saya ingin membagi resep steak hasil coba-coba saya . Seperti pada gambar diatas tampilan Black Paper Steak hasil eksperimen saya (Gambar bawah) tak ada bedanya dengan Black Paper Steak yang saya pesan waktu itu di Nanny's Pavillon ,bukan ? Sama - sama menggiurkan untuk disantap .  Tak hanya penampilan namun rasanya pun tak kalah enaknya , dua-duanya sama-sama enak menurut saya hehe . Jadi , Black Paper Steak hasil eksperimen saya ini cukup berhasil , walau ada satu kekurangan yaitu dagingnya agak sedikit susah untuk dikunyah butuh waktu yang lama untuk mengunyahnya hingga dapat masuk ke kerongkongan , ya bisa dibilang dagingnya sedikit agak alot . Hal tersebut dikarenakan saya salah dalam tehnik memotong dagingnya , nah hal ini harus di perhatikan untuk readers yang ingin mencoba resep saya ini . Untuk rasa saosnya sendiri rasanya enak dan pas dengan Steaknya , begitu pun dengan saladnya , begitu fresh , cocok untuk menetralisir rasa steak yang gurih , pokonya cocok banget .
Readers untuk membuat Black Paper Steak With Home Salad dengan resep saya hanya membutuhkan budget kurang lebih Rp.100.000 saja untuk dua porsi steak , sedangkan untuk menikmati Steak di resto atau cafe dengan Rp.100.000 kita hanya mendapatkan satu porsi Steak saja . Lebih hemat bukan jika kita membuatnya sendiri ^^ . Saya membeli bahan-bahan untuk membuat Steak tersebut di pasar tradisional dan super market . Di pasar tradisional saya membeli sayur dan daging sapi segar , karena harganya lebih murah dan bisa ditawar hehe . Oh ya tips membeli daging untuk steak , belilah daging sapi yang tak banyak lemaknya (bagian khas dalam) dan berwarna merah segar , biasanya sering disebut bagian thunderloin . Seperti ini :

Sedangkan di supermarket saya membeli bahan yang tak ada di pasar tradisional seperti black paper , minyak zaitun , kentang goreng beku , timun jepang (Kyuri)  dan kecap inggris . Dan inilah hasil dari belanjaan saya , tadaaa~~~~

Oh ya sebagian bahan steak ini juga ada yang gratis , yaitu buah mangga . Pohon mangga dirumah saya sedang berbuah , sehingga saya memanfaatkannya untuk dibuat menjadi salad segar .

Pasti readers sudah tak sabar bukan untuk tahu resepnya seperti apa , langsung saja tak usah lama-lama , ini dia resep Black Paper Steak With Home Salad.

Bahan untuk Steak :

• 250 gram daging sapi bagian khas dalam 
• Garam secukupnya (gunakan feeling memasak readers ya ^^)
• Lada hitam bubuk secukupnya (kalau bisa sih pakai lada hitam yang masih berbentuk biji , kemudian tumbuk kasar)
• 3 siung bawang putih (cingcang halus)
• 2 sdm kecap asin (lebih baik menggunakan feeling sebagai takarannya itu lebih bagus)
• 2 sdm minyak zaitun 

Bahan Salad :

• Wortel (potong seperti batang korek api dengan ketebalan yang tipis)
• Timun jepang /Kyuri  (potong sama sesuai dengan Wortel)
• Selada (potong - potong 2 cm)
• Mangga(potong seperti batang korek api)
• Apel (potong seperti batang korek api)

Bahan Dressing Salad :

• Air perasan lemon (gunakan 1 1/2 buah lemon)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak zaitun

Bahan Saur Black Paper :

• 2 siung bawah putih (cingcang halus)
• 1/4 potong bawang bombay (cingcang halus)
• 2sdm minyak zaitun / 1 sdm margarin 
• 4 sdm saus tiram 
• 1 sdm saos tomat 
• 1 sdm kecap inggris
• 200 ml kaldu sapi 
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt bubuk lada hitam

Cara memasak :

1. Potong daging sapi bagian khas dalam menjadi dua potong, arah potongan sesuai dengan arah serat daging . Beri garam dan lada hitam dikedua sisi daging .
2. Lumuri potongandaging dengan bawang putin yang telah dicincang , kecap asin dan minyak zaitun di kedua sisi daging . Diamkan daging dalam mangkuk kemudian tutup dengan plastik wrap selama kurang lebih 1 jam .
3. Selagi menunggu bumbu menyerap ke daging , sebaiknya kia siapkan salad . Pertama untuk dressing salad , campur semua bahan dalam mangkuk kecil kemudian aduk hingga gula agak larut . Kemudian campur semua bahan salad kedalam wadah , setelah itu tuangkan dressing salad secara perlahan dan aduk rata salad . Akhirnya tara~~~ salad pun jadi .
   
4. Setelah salad siap . Siapkan juga Saus Black Papernya juga . Pertama panaskan minyak zaitun / margarin . Masukan bawang putih dan bawang bombay , tumis hingga harum . Kemudian masukan saus tiram , saus tomat dan kecap inggris . Tambahkan kaldu sapi , setelah itu tambahkan garam , gula dan lada hitam . Masak hingga mengental . Setelah mengental matikan api dan saus pun siap ^^
5. Jika sudah 1 jam , maka daging siap untuk dipanggang . panaskan panggangan atau jika tak ada teflon anti lengket . Olesi panggangan atau teflon dengan minyak zaitun . Setelah panas , panggang daging dengan tingkat kematangan sesuai keinginan , kalau saya lebih suka medium well hehe lebih juicy . Jika telah matang steak pun siap dihidangkan sesuai keinginan :)
6. Tada~~~~
   

Semoga bermanfaat resepnya ^^ . Bye...bye...

Puisi Embun

Air hujan membasahi bumi

Menyisakan lapisan embun
Yang menutupi kaca jendela kamarku
Ku mencoba Menerawang langit kelabu
Menerobos dalam kegelapan
Membuka setiap memori
Dan terngiang akan namamu
Nama yang akan menjadi takdirku

Ku gerakan jari telunjukku
Mengukir namaku dan namamu
Diatas embun
Bernafaskan sebuah asa
bahwa kita akan bersama

Tapi seketika itu sirna
Embun pun mencair
Menghapus semuanya

Tahukah kamu apa artinya ?
Itu pertanda bahwa takdir kita berbeda
Takdir kita tak dapat dipersatukan
Walau ku telah berharap dan berusaha
Tetap takdirmu bukan untukku

Karena...
Takdirmu untuknya
Dan takdirku melepasmu

Itulah puisi embun
Puisi ketulusan

DON'T COPY WITHOUT ANY PERMISSION